にんにくに含まれる硫化アリルは血液の流れを促進、胃・腸内の消化の働きを助ける事（栄養素）で知られています。
　 また、風邪等の鎮咳やストレス緩和効果等もあると言われており、当店は、これらの効用を意識した調理法を続けています。

にらにはビタミンB1による疲労回復、βカロテンによる体内粘膜の保護、発がん性物質の要因で知られる活性酸素の抑制といった効果も最近期待されています。
　当店は、にらを独自の調理法で炒めベトコンの栄養、美味しい味を出す事を常に考えております。

もやしの魅力的な栄養素は、アスパラギン酸、鉄分等が豊富な点です。特にもやしに含まれる甘み成分はアスパラギン（筋肉の疲労回復）やアミラーゼ（胃腸の働きを助ける効果）がしっかり含まれています。当店はこの甘みを格段に活かす調理法を実践しています。